Marketing Digital para restaurantes
El Marketing Digital para restaurantes va más allá de la visibilidad o el tráfico. Aquí ya no se trata de vender, sino de enamorar. Cada cliente busca vivir una experiencia que pueda compartir y repetir, por lo que la conexión emocional es muy alta. A todo esto se une la gestión de las expectativas. Tan importante es visibilizar tu negocio como ofrecer un valor diferencial, pero además debes de generar una atracción suficiente que luego se vea satisfecha. Si tuviera que resumirlo en pocas palabras: hacer visible tu oferta gastronómica, procurar un contenido gráfico de alta calidad y gran interés, generar expectativas que puedas satisfacer, facilitar el proceso de reserva y lograr que tus clientes compartan contenido además de generar una asistencia recurrente.
• Primera parte, haz un Plan de Marketing.
Si abrir un restaurante ya es una tarea compleja, su presencia digital no debe pasar desapercibida. ¿A qué público está destinado tu local? ¿Qué competencia ofrece algo similar? ¿Cuáles son los objetivos que pretendes conseguir? De la misma manera que te haces estas preguntas para la parte física de tu negocio, también debes trasladarlas a la parte digital. De ahí la importancia de documentar un Plan de Marketing en el que puedas basar toda tu estrategia. Lo primero es identificar a tu público objetivo y determinar qué canales trabajar para que estés presente. Una vez ahí tendrás que ver la situación de partida respecto a otros competidores que puedan estar ya posicionados.
¿Y qué pretendes conseguir? Tu objetivo variará según el contexto del negocio. No es lo mismo una reciente apertura que necesite reconocimiento de marca a otro local que pretenda lograr un 100% de reservas, por ejemplo. El Marketing Digital para restaurantes, en definitiva, no viene a ser tan diferente a otros negocios. Al fin y al cabo es la adaptación metodológica a un tipo de negocio específico.
• Piensa en búsquedas locales desde el móvil.
La web de tu restaurante debe ser visualmente atractiva y comunicar con claridad tu propuesta gastronómica. Si es el escaparate de tu negocio, procura replicar la sensación que pueda experimentar el cliente cuando atraviesa la puerta de tu local. No te olvides de ofrecer la información básica: ubicación, horario, menú, contacto y la posibilidad de realizar reservas online. ¿Por qué pensar en dispositivos móviles? Alrededor del 80% de tráfico generado en este tipo de webs proviene de esta fuente, por lo que el motivo es de sobra evidente.
Con el SEO Local podrás aparecer en todas esas búsquedas que tú mismo habrás hecho en más de una ocasión. Recuerda todas esas veces en las que has viajado y al mediodía coges el móvil del bolsillo para buscar algo del tipo: restaurantes en Madrid, comer en Barcelona o paella en Valencia. Precisamente este tipo de términos serán los que debas posicionar según tu oferta gastronómica y tu ubicación. Para ello será vital tu ficha de negocio en Google, lo que hasta ahora se conocía como Google My Business.
Ahora voy a tirar de patria para poner un ejemplo. Hora de comer, centro de Burgos y antojo de hamburguesas. Si abro Google Maps en mi teléfono móvil y hago esta búsqueda, aparecen una serie de opciones. ¿Cuál destaca sobre todas las demás? Ni más ni menos que la que me da la opción de reservar una mesa. Debo reconocer que últimamente valoro antes los restaurantes que tienen esta opción sobre el resto, además del volumen de reseñas.
• Redes Sociales y otros canales.
El boca a boca sigue siendo tan efectivo como lo ha sido toda la vida. Tan sólo ha evolucionado el medio y la velocidad a la que se realiza este proceso. Procura que la experiencia gastronómica que ofreces sea digna de compartir en Redes Sociales por parte de tus clientes (desde local y su decoración hasta el propio menú). Marketing gratuito y con un alto impacto, ¿a que suena bien? Parece sencillo pero lo complicado es que tus clientes lleguen a tal punto. Aprovechando ese impulso, tu negocio deberá estar presente en todas aquellas plataformas donde se encuentre tu público objetivo.
No cabe duda del potencial que tienen las Redes Sociales para visibilizar tu negocio. Sin embargo, más vale tener pocos perfiles bien cuidados que estar en todos los habidos y por haber. No se trata de abrir perfiles por doquier para recibir menciones, sino de mantener viva una comunidad de personas que quieran ir por primera vez, quieran volver y además recomienden tu restaurante. Si tuviera que hacerte una recomendación, opta por aquellas plataformas más visuales, como Instagram o TikTok, ya que la hostelería tiene mucho contenido gráfico que ofrecer. Esto no quita para que tu público esté en cualquier otra red que puedas incorporar también a tu estrategia. En resumen, no hay estrategia de Marketing Digital para restaurantes que se precie sin valorar las posibilidades de este canal.
– ¿Qué contenido publicar?
La idea es que tu contenido sea tan relevante como entretenido para tu audiencia. No se trata solamente de impactar con una foto espectacular de tus platos, sino de que el usuario quiera interactuar con tu perfil y conocer más sobre qué ofreces. Ya no se trata de estar ahí cuando un usuario busca activamente un restaurante para reservar, sino de impactar a tus clientes potenciales en un momento de distensión. Además de reflejar tus valores de marca, publica contenido variado para maximizar tu visibilidad. Por ejemplo, tienes una oportunidad magnífica para humanizar el día a día de tu negocio, presentar a tu equipo y poner «cara» a tu negocio.
► 6 estrategias en Instagram.
- Imágenes de tus platos. Es la publicación más básica y también la más necesaria. Ya sean fotografías o vídeos, la calidad debe ser máxima. Cuida la presentación, la iluminación, el audio, etcétera. Pese a todo, no caigas en la repetición con este tipo de publicaciones y combina con otro tipo de contenido.
- Historias. Las Stories de Instagram son un formato de alta visibilidad. Aquí podrás compartir la presentación de nuevos platos en el menú, anunciar promociones o eventos, dar a conocer cualquier novedad en el local, etcétera.
- Reels. El formato de vídeo corto con gran alcance que no podrás dejar de lado. Al ser tan versátil, podrás utilizarlo para cualquier tipo de contenido: house tour por tu local, elaboración en cocina del plato, etcétera.
- Detrás de los fogones. Tal y como acabo de mencionar, humanizar tu marca genera engagement con tu comunidad. No dudes en mostrar la cocina, al equipo elaborando el menú o cualquier contenido similar.
- Publicaciones de clientes. Aprovecha las menciones de tus clientes para compartir su contenido. Ganarás visibilidad y funcionará como una reseña positiva para tus potenciales clientes. Si quieres conocer en profundidad el User Generated Content, en este post tendrás todo sobre UGC.
- Contenido colaborativo. Nunca se sabe, quizás puedas colaborar con la marca de algún proveedor en tu restaurante o surja la oportunidad de trabajar con influencers. De uno u otro modo, ten presente este tipo de publicación.
► Suma y sigue con TikTok.
El reciente auge de TikTok hace que sea un escaparate perfecto para tu negocio. Aquí cuentas con una oportunidad estupenda para impactar a un público más joven. No hace falta que salgas bailando ni se sumes al sinfín de retos a cada cual más extraño. Lo que sí debes de tener claro es que aquí el vídeo será el formato principal.
Ten en cuenta que en esta plataforma se consumen contenidos mucho más ligeros cuyo consumo es tremendamente rápido. Además, puedes utilizar un tono algo más desenfadado. En cuanto al tipo de contenido, puede ser muy similar al de Instagram pero adaptado al usuario de TikTok: mostrar tus elaboraciones, humanizar tu marca, lanzamiento de promociones y otras novedades. Aquí te dejo un ejemplo de la marca Goiko donde comprenderás a la perfección de qué te estoy hablando:
– ¿Debería trabajar con influencers?
Las colaboraciones con influencers están a la orden del día. Al fin y al cabo, no dejan de ser perfiles con una comunidad detrás que puede ser interesante también para tu negocio. Sin embargo, no todo es tan fácil e idílico como parece. Recuerda que toda acción lleva consigo un objetivo que alcanzar, por lo que no cualquier influencer puede ser adecuado. ¿Pero tengo que activar esta palanca o qué hago? Pues si quieres mi humilde opinión, depende del impacto que tenga en los resultados de tu negocio y de su rentabilidad. Tampoco nos vamos a engañar, generar una visibilidad estratosférica que no puedas capitalizar es de lo más absurdo. Creo que es una estrategia que puedes realizar de manera esporádica, no debe ser un contenido habitual. Que se lleve a cabo o no dependerá de la oportunidad que tengas enfrente.
¿Qué aporta este contenido colaborativo con influencers? Su mayor activo es la comunidad que ya traen consolidada, con un público objetivo muy definido. Además, son prescriptores de opinión entre sus seguidores. Si compartes público y valores, ¿por qué no valorar una colaboración? Quizá la parte más engorrosa sea encontrar al influencer adecuado y consensuar las condiciones de dicha colaboración.
• Lo dicho: integra un motor de reservas.
Si ya has captado la atención de tu cliente potencial en cualquiera de los canales, ¿qué necesidad de derivar la reserva a tu página web o que tenga que hacerla por teléfono? Efectivamente, tanto la web como el teléfono son dos vías que debes tener disponibles. Ahora bien, todo lo que sea facilitar la reserva desde el mismo lugar que se toma la decisión será un avance que ya tengas hecho. En este ámbito existen múltiples herramientas ERB (Electronic Reservation Book) que puedes habilitar para tu restaurante, todas ellas con diferentes integraciones y coste económico.
– The Fork Manager.
Se trata de una herramienta propiedad de TripAdvisor donde no tendrás permanencia y sus planes son bastante económicos. Una parte interesante de The Fork Manager es la analítica de tu restaurante: tasas de ocupación, ratio de no-show, apertura de comunicaciones, etcétera. Ante ti seguramente tienes la plataforma que más extendida está ahora mismo en el sector de la hostelería.
– CoverManager.
Aquí otra de las herramientas más reconocidas en el sector, cuyo abanico de servicios es incluso más amplio. Además de la gestión de reservas con ‘Cover Booking’ también ofrece ‘Cover At Table’ para pedidos desde la propia mesa, ‘Cover Take Away’ enfocado a la gestión de pedidos para llevar, ‘Cover On The Go’ para la cola fuera de tu establecimiento o ‘Cover Assistant’ para anotar reservas telefónicas automáticamente. En definitiva, CoverManager ofrece una gestión 360 de tu negocio donde cuenta con un panel de lo más completo: analítica, fidelización de clientes, integración del TPV y gestión de reservas entre otras muchas funcionalidades.
– Restoo.
En último lugar, una tercera alternativa para la gestión de reservas en tu restaurante podría ser Restoo. Su particularidad es que no tiene comisiones por reserva y permite una gestión directa de tu base de datos de clientes. Cuenta también con funcionalidades específicas para fidelización, gestión de reservas e integración de horas herramientas. Además, sus planes de precios se adaptan a cualquier tipo de negocio.
• GOIKO, un ejemplo a seguir.
En la última década, la marca de hamburguesas GOIKO ha logrado posicionarse entre los referentes ‘gourmet’ del sector. Además ha sabido crear una comunidad bajo la denominación ‘GOIKO Lovers’ y seguir estrategias de comunicación totalmente disruptivas. En definitiva, su excelente oferta gastronómica ha venido acompañada de un match con su público objetivo. Pese a todo este despliegue, no han olvidado su finalidad: dar a conocer la marca, conseguir reservas y fidelizar a sus clientes. Por ello han optado por CoverManager como motor de reservas, cuya integración en sus perfiles facilita notablemente el proceso.
Una imagen de marca reconocida, una gran comunidad y una buena estrategia de comunicación. Parece sencillo pero detrás hay un gran esfuerzo, ¿cómo lo hacen realmente? Pues me atrevería a decir que con un gran equipo de profesionales cuyo mérito es que todo parezca sencillo y hasta casual cuando realmente está premeditado casi al milímetro. A continuación te dejo algunos ejemplos de sus estrategias, ¡para que luego digan que el Marketing Digital para restaurantes es una tarea sencilla!.
– Contenido diverso y colaboraciones en varios canales.
Si conoces el público objetivo de GOIKO, poco te sorprenderá si te digo que Instagram y TikTok son las principales plataformas donde pivotan su estrategia de comunicación. Cabe destacar también la adaptación de contenidos en cada plataforma, siempre con un mismo hilo conductor. De ahí que puedas encontrar publicaciones en Instagram donde muestran el proceso de elaboración con una de sus hamburguesas. También hay espacio para colaboraciones con perfiles como Álvaro Casares o el mismísimo David Broncano. Esto no quita para publicaciones mucho más desenfadadas sin mucha edición de vídeo detrás, pero hay que reconocer que hay contenido de lo más ingenioso como esta campaña para destacar el sello ‘Pet Friendly’ de sus locales.
– El caso ‘Edu Laraño’.
Aquí uno de los casos que más me llaman la atención por haber sabido ver una oportunidad donde la gran mayoría habría pasado de largo. Febrero de 2023 y más de 400 mensajes acumulados en Instagram de un único usuario que solamente quiere la camiseta de GOIKO. Se dedicó a enviar un mensaje diario durante 400 días consecutivos. Suena hilarante, ¿verdad? Me atrevería a decir que un gran porcentaje de Community Manager habría optado por ignorarlo o incluso bloquear el perfil de este usuario. Por el contrario, en el equipo de GOIKO quiso reconocer en este ‘Brand Lover’ su pasión por la marca y, además, generar imagen de marca en torno a este hecho. ¿Quieres saber qué hizo? No te pierdas la siguiente publicación en su perfil de Instagram.
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